Pizzeria Piccola Ischia Milano. Trovare un angolo napoletano nella capitale milanese oggi é possibile! Vi sono ben quattro pizzerie dislocate all' interno della città meneghina, che vi faranno assaporare la vera pizza napoletana.
PIZZERIA PICCOLA ISCHIA MILANO:
Appena varcherete la soglia di una di questa pizzerie, verrete colpiti dai colori giallo e blu, che sono i colori di Ischia e come stemma troverete all'interno della Pizzeria Piccola Ischia una balena. Con questi colori e pitture, che potete osservare nei vari locali, si è voluto portare un po' di colore e calore della terra napoletana.
Molti di voi ricorderanno che qualche anno fa nelle pizzerie si trovava un solo formato di pizza, sono stati i titolari di Piccola Ischia Milano ad introdurre per la prima volta la pizza a tre dimensioni (piccola, media e grande). La pizza che assaporerete racchiude tutto il calore, l'amore e la passione della tradizione napoletana. L'impasto è preparato secondo l'antica tradizione napoletana: acqua, sale, lievito e farina, si manipola la pasta e si lascia riposare sul marmo formando i panelli (mazz è panelli fanno i figli belli) sistemati in tavole per circa otto ore di lievitazione. La stesura della pizza avviene rigorosamente con le mani sul marmo, condendola poi con pomodoro mozzarella basilico e olio.
Il segreto è racchiuso anche nella cottura fatta esclusivamente con il forno a legna. Il forno a legna da un sapore unico alle nostre pizze, naturalmente bisogna conoscere i giusti tempi di cottura. La fragranza, la genuità, il sapore, sono indescrivibili: dovreste venire ad assaggiarle per rendervi conto che non sono chiacchere...
E poi abbiamo tante varietà di pizze tutte con una loro storia ad esempio la pizza saracena che prende il nome da un cliente affezionato che la richiedeva sempre con gli stessi ingredienti. Poi un giorno gli chiesi di dargli un nome e da allora quella pizza si chiamò pizza saracena; poi c'è la pizza luna rossa che nasce dalla mitica imbarcazione che ci ha fatto sognare nelle notti dell'American's cup del 2000. Ci sono i calzoni fritti quelli che si vendono a Napoli per la strada.... Chi vo cotta chi vo crur magneteva a pizza do nuj.
PIZZERIE PICCOLA ISCHIA MILANO:
- Pizzeria Piccola Ischi Viale Abruzzi, 62
- Pizzeria Piccola Ischia Viale Umbria, 60
- Pizzeria Piccola Ischia Viale Cenisio, 77
- Pizzeria Piccola Ischia Via G. B. Morgagni
